Question
प्रोटीन शुद्धता और आणविक भार निर्धारित करने के लिए उपयोग की जाने वाली विधियों का वर्णन करें।
Answer :
Word Count : 244
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प्रोटीन की शुद्धता और आणविक भार निर्धारित करने के लिए विभिन्न विधियाँ उपयोग की जाती हैं। प्रोटीन की शुद्धता जानने के लिए सबसे सामान्य विधि है इलेक्ट्रोफोरेसिस, विशेषकर SDS-PAGE (सोडियम डोडेसिल सल्फेट पॉलीऐक्रिलामाइड जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस)। इस विधि में प्रोटीन को उनके आकार के आधार पर अलग किया जाता है। SDS प्रोटीन को एक समान नकारात्मक आवेश देता है जिससे प्रोटीन आकार के अनुसार जेल में गति करता है। शुद्ध प्रोटीन में एक स्पष्ट एकल पट्टी दिखाई देती है जबकि अशुद्ध प्रोटीन में कई पट्टियाँ होती हैं। इसके अलावा, प्रोटीन की शुद्धता जांचने के
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