Question
समझाएँ कि झिल्ली लिपिड संरचना झिल्ली तरलता और सेलुलर कार्य को कैसे प्रभावित करती है।
Answer :
Word Count : 226
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कोशिका झिल्ली मुख्यतः फॉस्फोलिपिड द्विपरत से बनी होती है, जिसमें हाइड्रोफिलिक सिर बाहर की ओर तथा हाइड्रोफोबिक पूंछ अंदर की ओर व्यवस्थित रहती हैं। झिल्ली लिपिड की संरचना, विशेषकर फैटी अम्लों की संतृप्ति, श्रृंखला की लंबाई तथा कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति, झिल्ली की तरलता को सीधे प्रभावित करती है। असंतृप्त फैटी अम्लों में डबल बॉन्ड के कारण मुड़ाव (किंक) उत्पन्न होता है, जिससे लिपिड अणु आपस में सघन रूप से पैक नहीं हो पाते। इससे झिल्ली अधिक तरल और लचीली बनी रहती है। इसके विपरीत, संतृप्त फैटी अम्ल सीधे होते हैं
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