Question
दूध के पोषण संबंधी महत्व पर चर्चा कीजिए। स्वच्छ दूध उत्पादन में शामिल महत्वपूर्ण चरणों को लिखिए।
Answer :
Word Count : 408
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दूध मानव आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी12, विटामिन डी, फॉस्फोरस और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए अत्यंत लाभकारी है और बच्चों के विकास में अहम भूमिका निभाता है। दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन, जैसे कैसिन और वे प्रोटीन, शरीर की मांसपेशियों और ऊतक के निर्माण में मदद करते हैं। इसके अलावा, दूध ऊर्जा का अच्छा स्रोत है और इसमें उपस्थित विटामिन एवं खनिज शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं। गर्भवती महिलाओं और वृद्धों के लिए दूध विशेष रूप से फायदेमंद होता है क्योंकि यह हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में सहायक होता है और कैल्शियम की कमी को पूरा करता है। दूध का नियमित सेवन बच्चों में विकास और मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना जाता है।
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