Question
ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड निर्माण को समझाएँ और रिड्यूसिंग और नॉन-रिड्यूसिंग डाइसैकराइड के बीच अंतर करें।
Answer :
Word Count : 233
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ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड वह सहसंयोजक बंध है जो दो मोनोसैकराइड अणुओं के बीच संघनन अभिक्रिया द्वारा बनता है। जब एक मोनोसैकराइड के एनोमेरिक कार्बन (आमतौर पर C₁) का हाइड्रॉक्सिल समूह दूसरे मोनोसैकराइड के किसी हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है, तब एक जल अणु (H₂O) का निष्कासन होता है और दोनों शर्कराएँ ग्लाइकोसिडिक बंध से जुड़ जाती हैं। यह बंध α या β प्रकार का हो सकता है,
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