IGNOU CNCC CNCC 1 Nutrition for the Community Solved Assignment English

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CNCC 1 2026 - English

 

Course: Nutrition for the Community (CNCC-1)

ASSIGNMENT 1 (TMA-1)

Course Code: CNCC-1

Assignment Code: CNCC-1/AST-1/26

For January session last date for submission:15th May, 2026

For July session last date for submission: 15th November, 2026

Maximum Marks: 100

This assignment is based on Block 1 to 7 of the course CNCC-1

Section A - Descriptive Type Questions

There are eight short answer questions in this part. Answer all questions.

1. What are Protein? Give its functions and digestion in detail.

2. a. Elaborate points to be considered while selection of energy giving foods.

b. Elaborate different methods to enhance nutritive value of foods.

3. a. What are the different factors which influence iron absorption in our body? Elaborate.

b. Give the role of calcium in our body.

4. Discuss factors affecting food budgeting.

5. Enlist the physiological changes occurring in pregnancy. Explain how they influence the nutrient needs during pregnancy, giving the nutrient requirements.

6. What is food preservation? Briefly explain any two home based food preservation methods and their principles.

7. Justify the statement" Immunization plays crucial role in preventing serious childhood diseases". Also give immunization schedule in support of your answer.

8. a. Explain any one anthropometric method and one dietary assessment method to assess nutritional status of an individual and population groups.

b. What is a menu? Give its relevance in a food service Unit.

Section B Practical Activities

1. Prepare any ONE supplementary food for preschool children (2-6 years) and one nutritious snack for lactating mothers. Justify your answer highlighting the following:

i) Name of the recipe

ii) List of ingredients

iii) Method of preparation

iv) Nutritional composition

2. Based on the steps involved in planning balanced diet, prepare a diet for an adolescent girl belonging to low socio-economic group. (Refer Unit- 10 for guidance in meal planning)

measures adopted to i) Avoid food wastage, and ii) Minimize and prevent nutrient losses while preparing food.

3. Observe the food handling and food preparation methods used at your home. Enlist any Five

4. Visit nearby local vegetable market and select any 5 leafy and other vegetables typically grown in your area. List out the points to be considered while selecting those vegetables.

Section C-Objective Type Questions (OTQ)

a. Differentiate between the following sets of terms giving examples.

i. Adulteration and Food Contamination

ii. Essential and Non-essential Amino Acids

iii. Supplementary feeding programmes and Nutrient Deficiency Programmes

iv Osteomalacia and Rickets

v BMI and BMR

vi Angina pectoris and Myocardial infarction

vii Bacteriostatic method and Bactericidal method

viii . Growth Chart and Growth Monitoring

ix Food Law and Food Standard

X. Food fortification and Food combination

b. Give one example/dose/nutrition component (as applicable) for each of the following

i. Total number of oral doses of Vitamin A given by fifth birthday of child

ii. Nutrition component/value of Mid-day meal provided to children

111. Risk factors of coronary heart diseases

iv. Risk factors in Pregnancy

V. Clinical feature of PEM

vi Water soluble vitamin

viiComponents of ICDS

viii. Clinical feature of Goiter

ix. Disease caused by Riboflavin deficiency

X. Causes of Lathyrism

 

CNCC 1 2026 - Hindi

सत्रीय कार्य 1 (टीएमए - 1)

पाठयक्रम कोडः सी.एन.सी.सी -1

सत्रीय कार्यः सी.एन. सी.सी-1/ए.एस.टी-1/टी.एम.ए-1/2026

जनवरी सत्र के लिए जमा करने की अंतिम तिथिः 15 मई, 2026 जुलाई सत्र के लिए जमा करने की अंतिम तिथिः 15 नवंबर, 2026

अधिकतम अंकः 100

यह असाइनमेंट सी.एन.सी.सी. 1 पाठयक्रम के ब्लॉक 1 से 7 पर आधिरित है।

भाग A. वर्णनात्मक प्रश्न

(40 अंक)

इस भाग में आठ लघु उत्तरीय प्रश्न हैं। सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।

1. प्रोटीन क्या हैं? इनके कार्य तथा पाचन की प्रक्रिया को विस्तार से समझाइए।

2. ए. ऊर्जा प्रदान करने वाले खाद्यों के चयन करते समय किन-किन बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए? समझाइए। 

बी. खाद्यों के पोषक मूल्य को बढ़ाने के विभिन्न तरीकों की व्याख्या कीजिए। 

3. ए. हमारे शरीर में आयरन के अवशोषण को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारक कौन-कौन से हैं? विस्तार से समझाइए।

बी. शरीर में कैल्शियम की भूमिका बताइए।

4. खाद्य बजट बनाने को प्रभावित करने वाले कारकों पर चर्चा कीजिए। 

5. गर्भावस्था के दौरान होने वाले शारीरिक परिवर्तनों की सूची बनाइए। समझाइए कि ये परिवर्तन गर्भावस्था में पोषक तत्वों की आवश्यकता को कैसे प्रभावित करते हैं तथा आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरतें बताइए।

6. खाद्य संरक्षण क्या है? किसी भी दो घरेलू खाद्य संरक्षण विधियों तथा उनके सिद्धांतों को संक्षेप में समझाइए।

7. "टीकाकरण गंभीर बाल्यावस्था रोगों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।" कथन को उचित ठहराइए। अपने  उत्तर के समर्थन में टीकाकरण कार्यक्रम भी लिखिए।

8. ए. किसी एक मानव-आकृति मापन विधि और एक आहार मूल्यांकन पद्धति का वर्णन कीजिए, जिनका उपयोग व्यक्ति तथा जनसमूह की पोषण स्थिति का मूल्यांकन करने के लिए किया जाता है। 

(2) बी. मेन्यू क्या है? किसी फूड सर्विस यूनिट में इसकी उपयोगिता बताइए।

पार्ट बी - प्रैक्टिकल एक्टिविटीज़

1. . 2-6 वर्ष के शालापूर्व बच्चों के लिए कोई एक पूरक आहार तथा स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए एक पौष्टिक नाश्ता तैयार कीजिए। अपने उत्तर में निम्न बिंदुओं को स्पष्ट करते हुए उचित ठहराइएः

i) व्यंजन का नाम

ii) सामग्री की सूची

iii) तैयारी की विधि

iv) पोषक संरचना

2. संतुलित आहार की योजना बनाने के चरणों के आधार पर, निम्न सामाजिक-आर्थिक वर्ग से संबंधित एक किशोरी लड़की (10) के लिए एक आहार योजना तैयार कीजिए। (मार्गदर्शन के लिए यूनिट देखें)

3. अपने घर में प्रचलित भोजन संभालने और भोजन तैयार करने की प्रक्रियाओं को ध्यानपूर्वक देखें।

i) भोजन की बर्बादी रोकने तथा

ii) खाना बनाते समय पोषक तत्वों की हानि को कम या रोकने

के लिए अपनाए गए पाँच-पाँच उपायों की सूची तैयार करें।

4. अपने आसपास के स्थानीय सब्ज़ी बाज़ार का भ्रमण कीजिए और अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली पाँच पत्तेदार या अन्य सब्ज़ियाँ चुनिए। इन सब्ज़ियों का चयन करते समय ध्यान देने योग्य बिंदुओं की सूची बनाइए।

भाग ग - वस्तुनिष्ठ प्रश्न

1. उदाहरण देते हुए निम्नलिखित के बीच अंतर बताइए :

i. मिलावट और खाद्य संदूषण

ii आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड

iii . पूरक आहार कार्यक्रम और पोषणहीनता जन्य रोगों की रोकथाम के कार्यक्रम

iv अस्तिमृदुता और रिकेट्स

v आईआईआई बी एम आई और बी एम आर

vi nजीवाणुनिरोधी विधि और जीवाणुनाशक विधि

vii आईवी हृदयशूल और हृदयपात

 viii इस वृद्धि चार्ट और वृद्धि निगरानी

ix खाद्य कानून और खाद्य मानक

x खाद्य संवर्धन और खाद्य संयोजन

2. निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए एक उदाहरण / खुराक / पोषण घटक (जैसा लागू हो) दीजिए। 

i. बच्चे की पांचवीं वर्षगाँठ तक दी गई विटामिन ए की कुल मौखिक खुराक

ii. बच्चों को दिए जाने वाले मध्याह्न भोजन का पोषण घटक / पोषण मूल्य

iii हृदय रोग के जोखिम कारक

vi. गर्भावस्था में जोखिम कारक

v  प्रोटीन-ऊर्जा कुपोषण के नैदानिक लक्षण वी.

vi. जल में घुलनशील विटामिन

vii आई सी डी एस के घटक

viii गलगण्ड के नैदानिक लक्षण

ix. राइबोफ्लेविन की कमी से होने वाला रोग

x कालयखंज के कारण

CNCC 1 (January 2025 - July 2025) - ENGLISH

Course: Nutrition for the Community (CNCC-1)

ASSIGNMENT 1 (TMA-1)

Course Code: CNCC-1

Assignment Code: CNCC-1/AST-1/25

For January session last date for submission:15th May, 2025 For July session last date for submission: 15th November, 2025

Maximum Marks: 100

This assignment is based on Block 1 to 7 of the course CNCC-1

Section A - Descriptive Type Questions

There are eight short answer questions in this part. Answer all questions.

1.a. Define the terms food, nutrient, nutrition and health..

b. Explain the role of proteins in the body.

2.a. Explain briefly "Water is essential for life".

b. Write the functions and sources of Vitamin D in our diet

3.a. Why do we need sodium, potassium and chloride in our diet? Elaborate.

b. Folic acid and vitamin B12 play a significant role in blood formation. Explain briefly.

a. State the dietary considerations you will keep in mind while planning meals for a pregnant woman.

b. Why is breast milk the best food for an infant? Explain

5.a. What do you understand by the term "Growth Spurt" in the context of adolescent?

Explain briefly.

b. Define Food Budget. Enumerate the factors that influence food budget.

6.a. Discuss the factors affecting food spoilage.

b. What is food preservation? Enumerate any two home-based food preservation methods you would adopt for preserving foods, giving examples.

7.Enlist the clinical features and elaborate the preventive measures to combat:

a) Xerophthalmia

b) Anaemia

8.a. Explain the anthropometric method of assessing nutritional status.

b. Present the methods of purchase in a food service Unit.

Section B - Practical Activities

1. Visit an anganwadi centre functioning in an urban slum/village near your home. Fill the details in the table below based on your observations. Put a tick on the services given to each category of beneficiaries. Describe in detail the service provided. (Refer to Unit 24)

Beneficiary	Number of beneficiaries that came to anganwadi	Services given to them
		Health check up	Immunization	Supplemantary Nutrition	Nutrition Non formal education	Health Education
Children (1- 3yrs)
Children (3- 6yrs)
Pregnant women
Lactation women
Adolescent girl

2. What is a balanced diet? List the steps involved in preparing a balanced diet. Using these steps plan a balanced diet for a school going child belonging to low socio-economic group. (Refer to Units 6 and 

3. Record the food intake of a pregnant woman for two days using the following table: Evaluate the meal and comment whether the diet is balance, if not how can it be made balanced. (Refer to Unit 8)

Meal	Menu	Ingredients	Comments
Breakfast
Lunch
Evening snacks
Dinner

4. Visit your nearby market and select the foods given in the table. Look for the physical appearance and state what points you will keep in mind while purchasing these foods. Write them in given format. (Refer to Units 12 and 13)

S. No	Name of the food	Observations
Cereals
Pulses
Jaggery
Fruits
Green leafy vegetables
Tea leaves

Section C- ObjectiveTypeQuestions(OTQ)

a. Differentiate between the following sets of terms giving examples

i.	Available and Non-available carbohydrates	vi.	Essential and Non-essential Fatty Acids
ii	Hemoglobin and Myoglobin	vii	Essential and Non-essential Fatty Acids
iii	Enhancer - Inhibitor	viii	Fats and Oils
iv	Food infection and Food intoxication	ix	Kwashiorkor and Marasmua
v	Retinol and B- carotene	x.	Fibre and Starch

b. Give one example/dose/nutrition component (as applicable)for each of the following

i.	Total number of oral dose of Vitamin A given by fifth birthday of child
ii	Nutrition component/value of supplementary food provided to pregnant women
iii.	Weight status of an adult with BMI of 17 kg/m2
iv	Risk factors in Diabetes Mellitus
v	Clinical feature of Scurvy
vi.	Normal value of Blood pressure for a 40 years male
vii.	Components of MDM
viii.	Clinical feature of iodine deficiency in adults
ix	Name the colours on MUAC tape
x	Most widely used method of dietary assessment

 

CNCC 1 (January 2025 - July 2025) - HINDI

सत्रीय कार्य 1 (टीएमए -1)

पाठयक्रम कोकः सी.एन. सी.सी -1

सत्रीय कार्यः सी.एन. सी.सी-1/ए.एस.टी-1/टी.एम.ए-1/2025 जनवरी सत्र के लिए जमा करने की अंतिम तिथिः 15 मई, 2025 जुलाई सत्र के लिए जमा करने की अंतिम तिथिः 15 नवंबर, 2025

यह असाइनमेंट सी.एन.सी.सी. 1 पाठयक्रम के ब्लॉक 1 से 7 पर आधिरित है।

अधिकतम अंकः 100

भाग का वर्णनात्मक प्रश्न

(40 अंक)

इस भाग में आठ लघु उत्तरीय प्रश्न हैं। सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।

1.क) भोजन, पोषक तत्व, पोषण और स्वास्थ्य शब्दों को परिभाषित कीजिए।

ख) शरीर में प्रोटीन की भूमिका की व्याख्या कीजिए

2.क) संक्षेप में समझाइए की जल जीवन के लिए आवश्यक है।

ख) हमारे आहर में विटामिन डी के कार्यों और स्रोतों के बारे में बताइए।

3. क)हमें अपने आहार में सोडियम, पोटैशियम और क्लोराइड की आवश्यकता क्यों हैं? विस्तार से बताइयें।

ख) फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 रक्त निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संक्षेप में समझाइए ।

4. क) गर्भवती महिला के लिए आहार की योजना बनाते समय आप आहार संबंधी किन बातों को ध्यान में रखेगें?

ख) माँ का दूध शिशु के लिए सर्वोत्तम आहार क्यों है? स्पष्ट कीजिए।

5. क)किशोरावस्था के संदर्भ में वृद्धि स्फुरण' शब्द से आप क्या समझते हैं? संक्षेप में समझाइए। (2.5) खाद्य बजट को परिभाषित कीजिए। खाद्य बजट को प्रभावित करने वाले कारकों का वर्णन ख) कीजिए।

6. क)खाद्य पदार्थों के खराब होने को प्रभावित करने वाले कारकों की चर्चा कीजिए।

ख)खाद्य परिरक्षण क्या है? उदाहरण देते हुए खाद्य पदार्थों के परिरक्षण के लिए अपनायी जाने वाली किन्हीं दो घरेलू खाद्य परिरक्षण विधियों का उल्लेख कीजिए।

7. निम्नलिखित के नैदानिक लक्षणों को सूचीबद्ध करें तथा उनकी रोकथाम के निवारक उपायों का विस्तार से वर्णन करें:

क) जीरोपाइलेमिया

ख) एनिमिया

8. क)पोषणात्मक स्तर का निर्धारण करने की मानवमितीय विधि की व्याख्या कीजिए।

ख) खाद्य सेवा इकाई में खरीद की विधियों का वर्णन कीजिए।

नाग व प्रयोगात्मक क्रियाकलाप

(40 अंक)

1. अपने घर के पास एक शहरी झुग्गी/ गांव में स्थित आंगनवाड़ी केंद्र पर जाएं। अपने अवलोकन के आधार पर नीचे दी गई तालिका में विवरण भरें। प्रत्येक श्रेणी के लाभार्थियों को दी जाने वाली सेवाओं पर टिक लगाएं। प्रदान की गई सेवा का विस्तार से वर्णन करें। (इकाई 24 का संदर्भ लें)

भाग ख- प्रयोगात्मक क्रियाकलाप

लाभार्थी	आंगनवाडी में आन वाले लाभार्थियों की संख्या	उन्हें दी जाने वाली सेवाएं
		स्वास्थ्य जांच	टीकाकरण	पूरक पोषण	अनऔपचारिक शिक्षा	स्वास्थ्य शिक्षा
बच्चे (1-3 वर्ष)
बच्चे (3-6 वर्ष)
गर्भवती महिलाएं
स्तनपान कराने वाली महिलाएं
किशोर लड़की

 

2. संतुलित आहार क्या हैं? संतुलित आहार तैयार करने में शामिल चरणों की सूची बनाएं। इन उपायों का उपयोग करके निम्न सामाजिक-आर्थिक समूह से संबंधित स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए संतुलित आहार की योजना बनाएं। (इकाई 6 एंव 10 का संदर्भ लें)

3. दी गयी तालिका का उपयोग करके गर्भवती महिला के दो दिनों के दैनिक आहार को रिकॉर्ड करें। आहार का मूल्यांकन करें और टिप्पणी दें कि क्या आहार संतुलित है, यदि नही तो इसे संतुलित कैसे बनाया जा सकता है। (इकाई 8 का संदर्भ लें)

आहार	मेन्यू	सामग्री	टिप्पणियाँ
(दिन 1)
सुबह का नाश्ता
दोपहर का भोजन
शाम का नाश्ता
रात का भोजन

4. अपने नजदीकी बाजार में जाएँ और तालिका में दिए गए खाद्य पदार्थों को खरीदते समय आप किन बिंदुओं को ध्यान में रखेंगे। उन्हें दिए गए प्रारूप में लिखें। (इकाई 12 एंव 13 का संदर्भ लें)

क्र.सं	भोजन का नाम	टिप्पणियों
अनाज
दालों
गुड़
फल
हरी पत्तेदार सब्जियां
चाय की पत्ती

 

भाग ग - वस्तुनिष्ठ प्रष्न

1. उदाहरण देते हुए निम्नलिखित के बीच अंतर बताइए :

i.	उपलब्ध और गैर-उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट	vi.	अनिवार्य और गैर- अनिवार्य फैटी एसिड
ii.	हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन	vii.	खाद्य ग्रेड और खाद्य ब्रांड
iii.	वर्धक और बाधक	viii.	वसा और तेल
iv.	खाद्य संक्रमण और खाद्य विषक्ताा	ix.	क्याशियोंरकॉर और मरास्मस
v.	रेटिनॉल और बीटा कैरोटिन	x	रेशा और स्टार्च

2. निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए एक उदाहरण / खुराक / पोषण घटक (जैसा लागू हो) दीजिए।

i.	बच्चे के पांचवें जन्मदिन तक दी गई विटामिन ए की मौखिक खुराक की कुल संख्या
ii.	गर्भवती महिलाओं को प्रदान किए जाने वाले पूरक आहार का पोषण घटक / मूल्य
iii.	17 kg/m2 के BMI वाले वयस्क के वनज की स्थिति
iv.	मधुमेह मेलेटस के जोखिम कारक
v.	स्कवीं के नैदानिक लक्षण
vi.	40 साल के पुरूष के लिए रक्तचाप का सामान्य माप
vii.	एमडीएम के घटक
viii..	वयस्कों में आयोडीन की कमी के नैदानिक लक्षण
ix.	MUAC टेप पर रंगों के नाम बताइए
x.	आहार मूल्यांकन की सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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