Question
टर्न ओवर संख्या
Answer :
Word Count : 191
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एंजाइम जैविक उत्प्रेरक (बायोलॉजिकल कैटेलिस्ट) होते हैं, जो रासायनिक अभिक्रियाओं की गति को बढ़ाते हैं। किसी एंजाइम की प्रभावशीलता को मापने के लिए विभिन्न पैरामीटर उपयोग किए जाते हैं, जिनमें टर्नओवर संख्या (Turnover Number) या काइनेटिक स्थिरांक महत्वपूर्ण है। इसे कर्ट्ज़ संख्या (Kcat) भी कहा जाता है।
टर्नओवर संख्या उस दर को दर्शाती है, जिस पर एक एंजाइम अपनी सक्रिय साइट पर सब्सट्रेट अणुओं को उत्पादों में परिवर्तित करता है। इसे "कुल
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